MBC 푹 쉬면 다행이야(이하 ‘푹다행’) 32회에서 정호영 셰프가 복어조리기능사 자격증을 활용해 최초로 복어회 요리를 선보인다.
1월 20일 방송에서는 2024 파리 올림픽 펜싱 금메달리스트 오상욱과 쇼트트랙 간판 곽윤기, 김대호, 박준형, 그리고 정호영 셰프가 무인도 0.5성급 운영 둘째 날 이야기를 담는다.
스튜디오에서는 안정환, 붐, 최예나, 오승훈 아나운서가 함께하며 현장을 생생하게 전달한다.
복어는 맹독을 품고 있어 자격증 보유자만 손질할 수 있기에 그동안 ‘그림의 떡’으로 여겨졌다.
하지만 일본과 한국 양국의 복어 자격증을 보유한 정호영 셰프가 본격적으로 복어 손질에 나서며, ‘푹다행’ 사상 처음으로 복어회 요리가 시도된다.
이를 지켜보던 안정환은 “복어를 정말 좋아한다”며 부러움을 드러냈다.
정호영은 복어의 독소 부위를 신중하게 제거하며 안전에 만전을 기한다. 손질 과정에 사용된 도구를 철저히 소독하며 진행한 모습이 이목을 집중시켰다.
그의 진지한 태도와 세심한 손길에 동료들은 연신 질문을 퍼부었고, 특히 오상욱은 “상처 난 손으로 복어를 만지면 죽는 건가?”라는 호기심 어린 질문으로 웃음을 자아냈다.
이번 방송은 평소 접하기 힘든 복어 손질 과정을 생생히 담아내며 시청자들에게 색다른 재미와 정보를 제공할 예정이다.
진귀한 복어회의 풍미와 함께 무인도에서 펼쳐지는 좌충우돌 에피소드는 20일 오후 9시에 공개된다.
김용현 ([email protected])
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