두쫀쿠, 냉면집·이불가게까지 점령한 ‘쫀득 디저트’의 정체

“냉면 먹으러 갔다가 두쫀쿠 사 오는 시대”라는 말이 과장이 아닌 풍경이 됐습니다.

 요즘 한국에서 벌어지는 디저트 소비의 장면은 그야말로 신박합니다.

두바이 쫀득쿠키, 줄여서 ‘두쫀쿠’는 더 이상 제과점이나 카페 전용 메뉴가 아닙니다.

 초밥집, 국밥집, 고깃집, 냉면집, 횟집을 지나 급기야 이불 가게에서까지 판매 목격담이 등장했습니다.

 유리창에 붙은 “두바이 쫀득 쿠키 안에 있어요”라는 안내문은 그 자체로 밈이 됐고, 거기에 “품절”이라는 문구까지 더해지며 존재감을 키웠습니다.

 누리꾼들 사이에서는 “두쫀쿠 안 파는 곳 찾기가 더 어렵다”, “프러포즈할 때 반지보다 두쫀쿠 한 상자 들고 가는 게 나을 듯” 같은 반응이 쏟아지고 있습니다.

이 열풍의 출발점은 ‘두바이 초콜릿’이었습니다.

 2024년 국내에서 크게 유행했던 두바이 초콜릿은 피스타치오 스프레드와 카다이프를 조합한 단면 비주얼로 시선을 사로잡았습니다.

 이후 두바이 딸기 케이크, 두바이 모찌, 두바이 도넛 등 ‘두바이’라는 이름을 단 디저트가 줄줄이 등장했고, 그중에서도 마시멜로 반죽으로 속을 감싼 두쫀쿠가 최강의 주자로 떠올랐습니다.

흥미로운 점은 이 ‘두바이’가 실제 아랍에미리트 두바이의 디저트 문화와는 거리가 있다는 사실입니다.

 두바이는 세계적인 도시이지만 디저트 미식 도시라고 보기는 어렵습니다.

 한국에서 소비되는 두바이 디저트는 전통 음식이라기보다 재료 조합과 이름이 만들어낸 상징에 가깝습니다.

 말하자면 ‘두바이’라는 간판을 단 한국식 디저트입니다.

 원조 두쫀쿠를 먹어보겠다고 두바이를 방문해 “기브 미 두쫀쿠”라고 외쳐봐야 소용없다는 얘기입니다.

그럼에도 두쫀쿠가 이렇게까지 사랑받는 데에는 분명한 이유가 있습니다.

 핵심은 ‘쫀득함’입니다.

 겉은 쿠키가 아니라 마시멜로이고, 속에는 피스타치오 크림과 카다이프가 들어 있습니다.

 떡, 모찌, 초코파이에 익숙한 한국인에게 이 식감은 지나치게 친숙합니다.

 피스타치오의 고소함은 단맛을 눌러주고, 카다이프는 사각거리는 씹는 재미를 더합니다.

 네티즌들 사이에서는 “달긴 한데 계속 손이 간다”, “쫀득해서 한입으로 끝이 안 난다”, “자르다 보니 사진부터 찍게 된다”는 반응이 이어지고 있습니다.

 맛뿐 아니라 먹는 과정 자체가 콘텐츠가 되는 디저트인 셈입니다.

시장 반응은 더 뜨겁습니다.

 개인 카페 사장들 사이에서는 “두쫀쿠 하나로 가게 매상이 달라졌다”는 말이 흔합니다.

 오전에는 조용하던 매장에 두쫀쿠를 찾는 손님이 몰리기 시작했고, 매출이 두 배 이상 뛰었다는 사례도 적지 않습니다.

 하루 매출 700만 원을 넘겼다는 이야기가 나오자 “이럴 줄 알았으면 진작 만들 걸”이라는 반응까지 나왔습니다.

 배달앱에서는 ‘두쫀쿠 있음’이라는 문구 하나로 클릭 수가 달라진다는 말이 공공연하게 돌고 있습니다.

물론 우려의 시선도 존재합니다.

 “아무 데서나 만들어 파는 건 과한 거 아니냐”, “위생은 괜찮은 거냐”는 걱정도 함께 제기됩니다.

 그럼에도 현장 열기는 좀처럼 식지 않는 분위기입니다.

두쫀쿠의 미래는 아직 열려 있습니다.

 탕후루처럼 빠르게 사라질 수도 있고, 형태를 바꿔가며 살아남을 수도 있습니다.

 다만 한 가지는 분명합니다.

 두쫀쿠는 한국인이 좋아하는 쫀득함과 고소함, 그리고 “한 번쯤은 먹어봐야 할 것 같은 느낌”을 정확히 건드렸습니다.

 이 디저트의 생명력은 생각보다 오래, 꽤 ‘쫀득’할지도 모릅니다.