쿠팡 로켓프레시 미식관 시작, 벽제갈비·팔각도·유명 셰프 RMR 확대

쿠팡 하우스 오브 테이스트에 200여개 브랜드·800여종 입점

쿠팡이 로켓프레시 안에 별도의 미식 전문관을 만든다. 쿠팡은 2026년 10월 14일 ‘하우스 오브 테이스트’를 열고 유명 셰프와 전국 맛집의 먹거리를 한곳에 모은다고 밝혔다.

규모는 셰프 브랜드 20여개와 맛집 브랜드 140여개를 포함해 총 200여개 브랜드다. 취급 상품 수는 약 800종이다.

단순히 밀키트와 가정간편식만 모은 공간은 아니다. 베이커리, 디저트, 냉동식품, 유제품, 음료 등 다양한 식품 카테고리를 함께 구성해 미식 전문관이라는 성격을 강화했다.

와우회원은 로켓프레시 새벽배송을 통해 관련 상품을 받을 수 있다. 쿠팡이 기존 배송 인프라와 프리미엄 식품 콘텐츠를 결합하는 방식이다.

쿠팡 미식관 대표 브랜드는 벽제갈비·테이블 포포·누와·브로드카세

하우스 오브 테이스트에는 유명 레스토랑과 베이커리 브랜드들이 대표 입점사로 소개됐다.

프리미엄 한우 전문점 벽제갈비가 포함되고, 유러피언 파인다이닝 레스토랑 테이블 포포도 이름을 올렸다. 중식 파인다이닝 브랜드 누와와 천연 발효종 베이커리 브랜드 브로드카세도 입점한다.

이 구성에서 눈에 띄는 점은 한 장르에 집중하지 않았다는 것이다. 한우, 유럽식 파인다이닝, 중식, 베이커리처럼 서로 다른 미식 분야를 한 전문관에 모았다.

쿠팡이 미식관을 단순한 RMR 전용 코너가 아니라 프리미엄 식품 큐레이션 공간으로 확장하려는 방향으로 해석된다.

다만 전체 200여개 브랜드 명단은 제공 자료에 공개되지 않았다.

쿠팡 팔각도 RMR은 닭떡볶이·닭갈비 등 4종 단독 판매

맛집과 협업한 레스토랑간편식도 미식관의 핵심 상품군이다.

쿠팡은 닭요리 전문 브랜드 팔각도와 협업해 총 4종의 RMR 상품을 단독 판매한다고 밝혔다.

공개된 상품에는 ‘짜글짜글 닭떡볶이’가 포함된다. 이와 함께 간장 닭갈비, 매콤 닭갈비, 마늘 닭갈비 등이 구성된다.

레스토랑에서 경험하던 메뉴와 맛의 이미지를 가정간편식으로 옮기는 방식이다. 소비자는 매장을 직접 찾지 않고도 새벽배송으로 관련 상품을 받아볼 수 있다.

다만 각 제품의 중량과 가격, 조리 시간, 판매 시작일은 제공 자료에서 확인되지 않는다.

쿠팡 셰프 간편식은 2026년 11월 8일까지 매주 공개

유명 셰프와 공동 개발한 신상품도 순차적으로 나온다.

쿠팡은 김호윤, 김훈, 이성훈, 최상현 셰프와 개발한 간편식을 2026년 11월 8일까지 매주 공개한다고 밝혔다.

제공 기사에서는 이들이 tvN 요리 예능 ‘스트릿 레스토랑 파이터’ 톱4에 오른 셰프로 소개됐다.

1차 상품으로는 우육탕면, XO소스 쉬림프 먹물생면파스타, 마늘칩 감바스볶음밥 등이 제시됐다.

셰프의 이름만 빌리는 방식이 아니라 직접 협업해 개발한 간편식이라는 점을 쿠팡이 강조하고 있다.

다만 셰프별로 어떤 상품을 담당했는지와 이후 공개될 전체 메뉴 수는 제공 자료에 없다.

우육탕면·XO소스 파스타·감바스볶음밥이 쿠팡 1차 셰프 상품

첫 번째 공개 상품은 서로 다른 장르로 구성됐다.

우육탕면은 중식 또는 아시아 면 요리를 연상시키는 상품이고, XO소스 쉬림프 먹물생면파스타는 해산물과 소스를 결합한 파스타다. 마늘칩 감바스볶음밥은 감바스의 풍미를 볶음밥 형태로 풀어낸 상품으로 소개됐다.

제가 이번 상품 구성에서 가장 눈에 띈다고 보는 부분은 장르의 폭이다. 단순한 국·탕류 위주가 아니라 면, 파스타, 볶음밥처럼 소비자가 한 끼 메뉴로 바로 선택하기 쉬운 형태를 다양하게 배치했다.

이는 셰프 협업 상품을 특정 취향층만 위한 프리미엄 제품이 아니라 일상적인 간편식 선택지로 확장하려는 전략으로 보인다.

다만 실제 맛과 품질, 소비자 반응은 출시 이후에야 확인할 수 있다.

쿠팡 로켓프레시 미식관은 HMR·RMR 외 베이커리·디저트까지 확대

하우스 오브 테이스트는 간편식만 다루지 않는다.

상품군에는 밀키트와 HMR, RMR뿐 아니라 베이커리와 디저트, 냉동식품, 유제품, 음료까지 포함된다.

프리미엄 식품을 하나의 주제관 안에서 탐색할 수 있도록 범위를 넓힌 셈이다.

이 구조는 이용자가 특정 맛집 제품을 찾다가 다른 디저트나 음료로 구매를 확장하도록 만드는 효과도 기대할 수 있다. 다만 실제 객단가 상승이나 재구매 효과에 대한 수치는 이번 발표에서 제시되지 않았다.

따라서 미식관이 실적에 얼마나 기여할지는 현재 단계에서 판단하기 어렵다.

쿠팡 미식관과 컬리 미식관의 차이는 상품 규모와 운영 방식

온라인 식품 시장에서는 이미 미식 전문관과 RMR 경쟁이 이어지고 있다.

제공 기사에 따르면 컬리는 2025년 9월 이연복·정호영 셰프 등의 상품을 모은 ‘미식관’을 운영했다. 당시 1000여개 RMR 상품 가운데 165개를 엄선해 선보인 것으로 소개됐다.

반면 쿠팡은 이번 하우스 오브 테이스트에 약 200개 브랜드와 800여종 상품을 넣는다. 단순 숫자만 보면 쿠팡은 상품 범위를 보다 넓게 가져가는 구성을 택했다.

다만 컬리의 165개는 1000여개 RMR 중 선별된 상품 수이고, 쿠팡의 800여종은 베이커리·디저트·유제품·음료 등까지 포함한 전체 먹거리 수다. 따라서 두 숫자를 단순히 같은 기준으로 비교해서 어느 쪽이 더 크다고 결론 내리는 것은 적절하지 않다.

비교의 핵심은 쿠팡이 RMR을 포함하되 그보다 더 넓은 식품 카테고리를 하나의 미식관에 묶었다는 점이다.

SSG닷컴까지 가세한 온라인 미식관 경쟁

SSG닷컴 역시 유명 셰프의 RMR과 프리미엄 상품을 모은 미식관을 운영하고 있는 것으로 소개됐다.

결국 쿠팡, 컬리, SSG닷컴 모두 온라인 식품 시장에서 유명 맛집과 셰프를 활용한 프리미엄 상품을 강화하는 흐름을 보이고 있다.

이 시장의 핵심은 단순한 식품 배송 경쟁과는 조금 다르다. 소비자가 이미 알고 있는 레스토랑이나 셰프의 인지도를 상품 구매로 연결하는 방식이기 때문이다.

맛집 방문에 필요한 이동 시간을 줄이고, 셰프 이름이 주는 신뢰와 호기심을 간편식 구매 동기로 바꾸는 구조다.

다만 각 플랫폼의 실제 매출이나 미식관 이용자 규모는 제공 자료에 없다. 따라서 어느 업체가 시장을 주도하고 있다고 단정할 수는 없다.

쿠팡 하우스 오브 테이스트가 노리는 것은 프리미엄 간편식 경쟁력

쿠팡이 미식 전문관을 별도로 만든 배경에는 프리미엄 간편식 경쟁 확대가 있다.

기존 HMR 시장이 편의성과 가격 중심이었다면, RMR은 유명 식당이나 셰프의 메뉴를 집에서 경험한다는 가치를 더한다.

이 과정에서 브랜드 자체가 상품 선택의 기준이 된다. 소비자는 처음 보는 간편식보다 이미 알고 있는 식당이나 셰프 이름이 붙은 상품에 관심을 가질 가능성이 있다.

쿠팡은 여기에 로켓프레시 새벽배송을 결합했다. 상품의 프리미엄 이미지와 빠른 배송을 동시에 제공하는 방식이다.

다만 실제로 소비자가 오프라인 매장과 동일한 맛이라고 평가할지, 프리미엄 가격을 받아들일지는 상품별로 달라질 수 있다.

쿠팡 RMR 확대는 맛집의 온라인 유통 채널 확장과도 연결

RMR 확대는 플랫폼뿐 아니라 맛집 브랜드 입장에서도 유통 방식의 변화다.

오프라인 매장은 지역과 좌석, 영업시간이라는 제약이 있지만 간편식으로 상품화하면 더 넓은 지역에 판매할 수 있다.

쿠팡은 이를 새벽배송과 연결해 전국 맛집의 대표 메뉴나 셰프 조리법을 활용한 상품을 집에서 받아볼 수 있도록 한다고 설명했다.

특히 팔각도처럼 플랫폼 단독 상품을 만드는 방식은 맛집과 유통 플랫폼이 공동으로 신규 상품을 개발하는 형태다.

하지만 실제 오프라인 매장 메뉴와 동일한 조리법을 사용하는지, 어느 정도까지 레시피가 재현되는지는 상품별 상세 정보가 없기 때문에 일괄적으로 판단할 수 없다.

쿠팡 미식관에서 확인해야 할 미공개 정보

현재 공개된 내용만으로는 미식관의 전체 이용 조건을 모두 파악하기는 어렵다.

우선 800여종 상품의 전체 목록이 공개되지 않았다. 200여개 브랜드 가운데 대표적으로 언급된 곳도 일부에 불과하다.

상품별 가격과 할인 행사, 재고 운영, 판매 지역도 제공 자료에 없다.

와우회원이 로켓프레시 새벽배송으로 받을 수 있다는 점은 확인되지만, 모든 상품이 모든 지역에서 동일하게 배송되는지 역시 이번 자료만으로는 확정할 수 없다.

셰프 협업 상품도 2026년 11월 8일까지 매주 공개된다는 일정만 나왔고, 이후 공개 메뉴의 전체 명단은 아직 확인되지 않는다.

쿠팡 하우스 오브 테이스트의 핵심은 맛집·셰프·배송의 결합

하우스 오브 테이스트를 한 문장으로 정리하면 유명 맛집과 셰프 콘텐츠를 쿠팡의 식품 배송 체계에 결합한 전문관이다.

규모는 약 200개 브랜드와 800여종 상품이다. 벽제갈비, 테이블 포포, 누와, 브로드카세 같은 브랜드가 입점하고 팔각도 RMR은 단독 상품으로 판매된다.

셰프 협업 상품은 김호윤·김훈·이성훈·최상현 셰프와 함께 개발했으며 2026년 11월 8일까지 순차적으로 추가된다.

경쟁사들도 이미 미식관과 RMR 사업을 운영하고 있어 쿠팡의 진입 자체가 새로운 시장의 탄생을 의미하는 것은 아니다. 다만 쿠팡은 로켓프레시 배송과 800여종 규모의 폭넓은 식품 구성을 결합해 차별화를 시도하고 있다.

결국 이번 미식관의 성패는 유명 브랜드를 얼마나 많이 모았는지보다 소비자가 반복해서 찾을 만한 상품 품질과 가격, 배송 경험을 만들어낼 수 있는지에 달려 있다고 볼 수 있다.