맘스터치 핫치즈 700만개 돌파…핫치즈밤 신메뉴까지 출시

맘스터치 핫치즈 700만개 돌파가 주목받는 이유

맘스터치는 대표 치킨 라인업 ‘핫치즈’ 누적 판매량이 700만개를 돌파했다고 밝혔다.

핫치즈 라인업은 2022년 처음 출시됐다.

매콤한 양념 소스와 부드러운 딥치즈 소스를 결합한 메뉴로 꾸준히 인기를 얻어왔다.

특히 2024년 닭다리살 순살치킨 ‘빅싸이순살’ 리뉴얼 이후 ‘핫치즈빅싸이순살’이 폭발적인 반응을 얻었다.

최근 치킨 시장에서는 단순 매운맛보다 “자극적인 비주얼과 강한 풍미 조합”을 강조한 메뉴 반응이 빠르게 커지는 흐름이 나타난다.

맘스터치 핫치즈 역시 이런 소비 흐름을 대표하는 사례로 평가된다.

핫치즈빅싸이순살이 숏폼에서 인기를 끈 이유

핫치즈빅싸이순살은 숏폼 플랫폼과 SNS에서 강한 화제를 모았다.

특히 치즈가 흘러내리는 장면과 매콤한 비주얼 자체가 영상 콘텐츠 소비와 잘 맞았다는 분석이 나온다.

최근 외식 시장은 맛보다 “영상으로 공유하기 좋은 음식” 영향력이 더 커지는 흐름을 보이고 있다.

치킨 업계 역시 숏폼 확산 효과를 적극 활용하는 분위기다.

핫치즈빅싸이순살은 이런 흐름 속에서 대표적인 SNS 바이럴 메뉴로 자리 잡았다.

맘스터치 역시 단순 제품 판매보다 콘텐츠형 메뉴 전략을 강화한 것으로 해석된다.

맘스터치 치킨 매출 비중이 2배 성장한 이유

맘스터치 전체 매출에서 치킨 카테고리 비중은 2020년 10.5% 수준이었다.

하지만 핫치즈빅싸이순살 인기가 본격화된 2024년 18%로 확대됐다.

2025년에는 21%까지 늘면서 약 5년 만에 두 배 가까운 성장세를 기록했다.

이는 단순 신메뉴 흥행보다 브랜드 구조 변화 의미가 더 크다.

맘스터치는 원래 버거 중심 브랜드 이미지가 강했다.

하지만 최근에는 치킨과 피자 영역까지 확장하면서 “멀티 QSR 브랜드” 전략을 강화하는 흐름을 보이고 있다.

맘스터치가 치킨과 피자를 강화하는 이유

맘스터치는 최근 버거 외 치킨·피자 카테고리 확대에 집중하고 있다.

이는 객단가와 가맹점 수익성 구조와 연결된다.

치킨과 피자는 버거보다 평균 주문 금액이 높은 편이다.

또 버거와 판매 시간대가 달라 매장 운영 효율을 높이는 효과도 있다.

최근 외식 프랜차이즈 시장에서는 “단일 대표 메뉴 브랜드”보다 복합 메뉴 구조를 강화하는 흐름이 강해지고 있다.

맘스터치 역시 치킨 강화를 통해 브랜드 확장성과 수익 구조를 동시에 키우려는 전략으로 보인다.

맘스터치 핫치즈밤 신메뉴가 화제가 되는 이유

맘스터치는 신규 라인업 ‘핫치즈밤’도 함께 공개했다.

핫치즈밤은 기존 핫치즈 치킨에 치즈밤을 더한 형태다.

특히 일반 피자치즈 수준이 아니라 그뤼에르 치즈소스와 슈레드 치즈를 활용해 풍미를 강화했다.

치즈가 폭포처럼 흘러내리는 비주얼을 강조한 점도 특징이다.

최근 외식업계는 맛보다 “시각적 만족감”이 구매 결정에 더 큰 영향을 주는 흐름을 보이고 있다.

핫치즈밤 역시 비주얼 중심 SNS 소비를 적극 겨냥한 메뉴라는 평가가 나온다.

맘스터치가 1030세대 취향을 겨냥한 이유

맘스터치는 핫치즈밤이 “맛뿐 아니라 시각적 즐거움을 중시하는 1030세대 취향”을 겨냥했다고 설명했다.

최근 젊은 소비층은 음식을 단순 소비보다 콘텐츠처럼 소비하는 경향이 강하다.

특히 치즈 늘어나는 장면이나 강한 컬러 대비는 숏폼 영상에서 높은 반응을 얻는 요소다.

외식 브랜드들도 메뉴 개발 단계부터 SNS 촬영 효과를 고려하는 분위기가 강해지고 있다.

핫치즈밤 역시 “영상에서 더 강한 메뉴”를 목표로 설계된 사례에 가깝다는 분석이 나온다.

르세라핌 협업 마케팅이 눈길 끄는 이유

맘스터치는 르세라핌 정규 2집 컴백 일정에 맞춰 ‘르세라핌 붐팔라핫치즈밤세트’도 출시한다.

구매 고객에게는 르세라핌 셀피 포토카드 세트도 제공된다.

최근 외식 브랜드들은 K팝 아이돌 팬덤과 협업을 강화하는 흐름을 보이고 있다.

팬덤 소비력이 매우 강한 데다 SNS 확산 효과도 크기 때문이다.

맘스터치 역시 르세라핌 팬덤과 핫치즈 메뉴 화제성을 연결해 브랜드 확산 효과를 극대화하려는 전략으로 해석된다.

맘스터치 핫치즈와 일반 치즈 치킨 차이점 비교

최근 치킨 브랜드들이 SNS형 메뉴를 강화하는 이유

최근 치킨 시장 경쟁은 단순 맛 경쟁에서 콘텐츠 경쟁으로 이동하는 흐름이 강하다.

특히 숏폼 플랫폼에서는 비주얼 자극이 강한 메뉴가 빠르게 확산된다.

치즈·매운맛·폭포형 연출 메뉴가 반복적으로 등장하는 이유도 여기에 있다.

맘스터치 핫치즈밤 역시 단순 신메뉴보다 “SNS에서 소비되는 메뉴”를 겨냥한 전략이라는 평가가 나온다.

맘스터치 핫치즈 성장세에도 과제는 남아있는 이유

다만 SNS 기반 메뉴는 유행 속도가 빠르다는 특징도 있다.

초기 화제성이 매우 강한 대신 반복 소비 유지가 어려울 수 있다는 분석도 존재한다.

또 지나치게 자극적인 비주얼 중심 메뉴는 실제 맛 만족도와 차이가 발생할 가능성도 있다.

즉 숏폼 화제성과 장기 브랜드 경쟁력은 별개로 봐야 한다는 시각도 나온다.

맘스터치 핫치즈 전략에서 더 중요한 것은 버거 브랜드 탈피 시도

이번 700만개 돌파에서 가장 눈에 띄는 부분은 단순 판매량보다 “맘스터치 브랜드 정체성 변화”다.

과거 맘스터치는 버거 중심 브랜드 이미지가 절대적이었다.

하지만 최근에는 치킨과 피자까지 확장하며 종합 QSR 브랜드로 변화를 시도하고 있다.

핫치즈 라인업은 그 변화 흐름의 중심 역할을 하고 있다는 평가가 나온다.