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연하곤란 식품 질감 조절

연하곤란 식품 질감 조절

2026년 09월 06일 일요일
KIST 강릉분원 연구팀이 개발한 연하곤란 환자용 3D 식품 프린팅 잉크를 정리했다. 골든 클로렐라와 천연 전분을 활용한 맞춤형 메디푸드 기술, 장점, 한계, 상용화 과제를 분석했다.(3D 식품 프린팅 기술을 활용한 환자 또는 고령자 맞춤형 메디푸드/사진: KIST) 연하곤란 식품 질감 조절

연하곤란 환자 위한 KIST 맞춤형 메디푸드, 3D 프린팅으로 질감·점도 정밀 조절

2026-05-23 10:15 이현숙