불닭소스, 마요네즈, 스리라차의 조합으로 완성하는 중독성 있는 한 입
주말, 입맛이 없을 때 가장 생각나는 것은 바로
매콤하지만 느끼한 한 그릇이다.
톡 쏘는 날치알, 그리고 부드러운 연어.
그리고 마요네즈와 불닭 소스로 감칠맛까지 폭발하는 이 요리.
'연어깍두기' 레시피와, 어울리는 사이드 메뉴들까지 소개한다.
메인 : 불닭 연어깍두기🐟
재료
생연어(먹기 좋게 깍둑썰기) 150g
양파 1/4개
대파 1/3대
불닭소스 1T
마요네즈 1T
스리라차 소스 1/2T
날치알
통깨, 참기름 약간
밥 또는 김 위에 얹어 먹기용 재료
만드는 법
1. 양파와 대파는 잘게 썰어 찬물에 담가 매운맛 제거 후 물기 제거.
2. 연어에 준비한 야채, 날치알과 소스를 넣고 골고루 버무린다.
3. 마지막에 통깨, 참기름 살짝 넣어 마무리!
4. 밥, 김 위에 올려 덮밥이나 주먹밥처럼 먹으면 찰떡궁합.
💡 TIP
연어는 깍둑썰기로 잘라주는 게 포인트다.
불닭소스의 양은 기호에 맞게 조절!
사이드
🍳 계란 간장볶음밥
재료
밥 1공기
달걀 2개
간장 1T
참기름 1/2T
후추, 쪽파 약간
만드는 법
1. 팬에 기름을 두르고 달걀을 풀어 스크램블.
2. 밥 넣고 간장, 후추 넣어 볶는다.
3. 참기름과 쪽파로 마무리.
💡 POINT
짭짤한 간장풍미가 연어깍두기와 찰떡이다.
🧄 마늘종 베이컨볶음
매콤한 연어와 밥 사이를 고소하게 이어주는 짭짤 사이드
재료
마늘종 한 줌
베이컨 3줄
간장 1/2T
설탕 약간
참기름, 통깨
만드는 법
1. 마늘종은 4~5cm, 베이컨은 잘게 썬다.
2. 팬에 베이컨을 먼저 볶아 기름을 내고,
마늘종을 넣어 볶는다.
3. 간장, 설탕으로 간하고, 마지막에 참기름+통깨.
💡 TIP
볶을 때 센 불로 빠르게 조리하면 아삭함이 살아 있다.
🥚 반숙달걀 간장조림
맵고 자극적인 메인 옆에서 부드러운 밸런스를 잡아주는 단짝!
재료
달걀 4개
진간장 4T
물 4T
설탕 1T
맛술 1T
통깨, 쪽파
만드는 법
1. 달걀은 반숙(7분 삶기)으로 준비해 찬물에 식힌 후 껍질 제거.
2. 간장+물+설탕+맛술을 끓였다가 식혀, 달걀을 넣고 재운다.
3. 위에 통깨와 쪽파를 뿌리면 완성!
💡 TIP
미리 만들어 두면 2~3일 냉장 보관이 가능하다.
또한, 간편한 반찬으로도 섭취하기 좋다.
한 그릇 뚝딱이 아쉬울 정도로 중독성 있는 매콤함.
연어깍두기와
고슬고슬한 볶음밥, 고소한 베이컨볶음,
그리고 간이 잘 밴 부드러운 반숙 달걀이 더해지면
일반적인 한 끼가 아니라 ‘기분 좋은 식사 경험’이 된다.
연어와 계란을 이용해
더운 날씨, 불닭 연어깍두기 세트로
여름 입맛을 되살려보자!
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에디터 전수인 ([email protected])
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