삼계탕도 집에서 먹는다…신세계푸드 HMR 판매량 38% 급증

삼계탕 간편식 판매량이 급증한 이유

올여름 보양식 시장의 가장 큰 변화는 외식보다 집밥 수요가 늘고 있다는 점이다.

삼계탕은 대표적인 여름 보양식이지만 최근 외식 가격이 지속적으로 상승하면서 소비자 부담이 커졌다. 이에 따라 전문점을 찾기보다 집에서 간편하게 조리할 수 있는 HMR 제품을 구매하는 소비자가 늘고 있다.

신세계푸드에 따르면 2026년 3월부터 5월까지 삼계탕 간편식 판매량은 지난해 같은 기간보다 38% 증가했다.

특히 더위가 본격적으로 시작된 5월 판매량은 전년 동기 대비 55% 늘어나며 성장세를 주도했다.

삼계탕 가격 상승이 소비 패턴을 바꾸고 있다

삼계탕 간편식 인기가 높아진 배경에는 외식 물가 상승이 있다.

한국소비자원 참가격에 따르면 서울 지역 삼계탕 1인분 평균 가격은 1만8150원으로 집계됐다.

이는 지난해 같은 기간보다 3.7% 오른 수치다.

최근 외식 물가가 지속적으로 오르면서 가족 단위로 삼계탕 전문점을 방문할 경우 부담이 커질 수밖에 없는 상황이다.

예를 들어 4인 가족이 삼계탕 전문점을 방문할 경우 식사 비용만 7만 원을 넘어설 수 있다.

반면 HMR 제품은 상대적으로 저렴한 가격에 구매가 가능해 가성비를 중시하는 소비자들의 선택을 받고 있다.

고물가 시대 보양식 소비 트렌드 변화

과거에는 삼복더위가 되면 삼계탕 전문점을 찾는 문화가 일반적이었다.

하지만 최근에는 소비 패턴이 달라지고 있다.

외식비와 배달비 부담이 커지면서 집에서 직접 조리하거나 간편식을 활용하는 방식이 확대되고 있다.

특히 코로나19 이후 HMR 시장이 크게 성장하면서 소비자들의 거부감도 사라졌다.

이제는 간편식도 전문점 수준의 맛과 품질을 기대하는 소비자가 많아졌다.

신세계푸드 올반 삼계탕 전략 확대

신세계푸드는 삼계탕 간편식 시장 확대에 맞춰 제품군을 지속적으로 강화하고 있다.

대표 제품으로는 '올반 영양삼계탕'과 '올반 삼계탕 정(情)'이 있다.

최근에는 건강 트렌드를 반영한 신제품 '올바르고 반듯한 파로 삼계탕'도 출시했다.

단순히 삼계탕을 판매하는 수준을 넘어 건강 식재료를 접목한 프리미엄 보양식 시장 공략에 나선 것이다.

파로 삼계탕이 주목받는 이유

최근 식품업계에서는 건강한 원재료를 활용한 제품 개발 경쟁이 치열하다.

신세계푸드가 새롭게 선보인 파로 삼계탕 역시 이러한 흐름을 반영한다.

파로는 수천 년 전부터 재배된 고대 곡물로 알려져 있다.

식이섬유와 단백질 함량이 풍부해 건강식품으로 주목받고 있다.

최근 소비자들은 단순히 맛있는 음식보다 건강한 식재료가 들어간 제품을 선호하는 경향을 보이고 있다.

파로 삼계탕은 이러한 소비자 니즈를 겨냥한 제품으로 평가된다.

삼계탕 HMR 시장 성장 전망

삼계탕 간편식 시장은 앞으로도 성장 가능성이 높다는 평가가 나온다.

무더위가 빨라지고 길어지면서 보양식 수요 자체가 증가하고 있기 때문이다.

여기에 건강 관리에 대한 관심이 커지면서 삼계탕과 같은 전통 보양식에 대한 선호도도 높아지고 있다.

특히 1인 가구와 맞벌이 가구 증가 역시 HMR 시장 확대를 뒷받침하는 요인으로 꼽힌다.

조리가 간편하면서도 영양을 챙길 수 있는 제품 수요는 계속 늘어날 것으로 전망된다.

건강 중심 HMR 시장 경쟁 본격화

이번 사례는 간편식 시장이 단순 편의성 경쟁을 넘어 건강 경쟁으로 이동하고 있음을 보여준다.

최근 소비자들은 제품을 구매할 때 원재료와 영양 성분을 꼼꼼히 확인한다.

이에 따라 식품기업들도 고단백, 저당, 고식이섬유 제품을 적극 출시하고 있다.

삼계탕 역시 단순한 보양식을 넘어 건강 관리 식단의 일부로 자리 잡고 있다.

삼계탕 간편식과 외식 삼계탕 비교

삼계탕 HMR 시장 확대의 핵심 의미

이번 신세계푸드 판매 증가 사례에서 눈에 띄는 점은 소비자가 보양식을 선택하는 기준이 바뀌고 있다는 것이다.

과거에는 유명 삼계탕 맛집을 찾는 것이 중요했다면 현재는 가격과 편의성, 건강 요소를 동시에 고려하는 경향이 강해졌다.

특히 건강 식재료를 활용한 프리미엄 HMR 시장은 앞으로 더욱 성장할 가능성이 높아 보인다.