아티제 “재료 맛 살렸다”…고창 농산물 협업 메뉴 공개

아티제가 고창 농산물 협업에 나선 이유

아티제가 지역 상생형 베이커리 전략을 강화하고 있다.

이번 핵심은 ‘로컬 원재료’다.

최근 식품업계에서는 단순 유명 브랜드보다 산지와 원재료 자체를 강조하는 흐름이 빠르게 커지고 있다.

특히 소비자들은 어디서 생산됐는지, 어떤 재료를 썼는지를 더 중요하게 보는 분위기다.

아티제 역시 이런 변화에 맞춰 전북 고창군과 손잡고 지역 농산물을 활용한 신제품을 선보였다.

단순 지역 특산물 사용을 넘어 브랜드 차별화와 지역 상생을 동시에 노리는 전략에 가깝다.

최근 외식·베이커리 업계에서는 이런 ‘로코노미(Local+Economy)’ 협업이 핵심 마케팅 방식으로 자리 잡고 있다.

고창 땅콩·단호박 활용 메뉴 특징은 무엇인가

이번 신제품은 총 2종이다.

‘고창 땅콩 연유 크림 브레드’는 부드러운 모닝롤 안에 달콤한 땅콩 연유 크림을 넣고 고창산 땅콩을 더한 제품이다.

고소한 풍미와 부드러운 단맛을 강조한 디저트형 구성에 가깝다.

‘고창 단호박 크림치즈 식빵’은 단호박과 크림치즈 조합으로 촉촉한 식감을 구현했다.

특히 단호박 자체의 은은한 단맛을 살리는 데 집중했다는 설명이다.

여기서 중요한 건 ‘재료 자체의 맛’을 강조했다는 점이다.

최근 베이커리 시장에서는 화려한 토핑 경쟁보다 원재료 품질과 풍미를 강조하는 흐름이 다시 강해지고 있다.

아티제 역시 이번 협업에서 지역 농산물 자체의 개성을 최대한 살리는 방향을 선택한 모습이다.

식품업계 ‘로컬 원재료’ 경쟁 커지는 분위기

최근 식품업계에서는 로컬 원재료 활용 경쟁이 빠르게 확대되고 있다.

과거에는 해외 프리미엄 재료를 강조하는 마케팅 비중이 높았다.

반면 최근에는 국내 지역 특산물과 산지 이야기를 결합하는 흐름이 강해지고 있다.

이 변화에는 소비 트렌드 변화가 크게 작용했다.

특히 MZ세대를 중심으로 생산 과정과 지역 가치까지 소비하는 경향이 강해졌기 때문이다.

즉 단순 맛 소비를 넘어 ‘어떤 지역과 연결된 제품인가’까지 중요해졌다는 의미다.

아티제 역시 고창이라는 지역 이미지를 브랜드 경험 안에 자연스럽게 녹여내려는 전략으로 해석된다.

로코노미 전략이 주목받는 이유

이번 협업은 대표적인 로코노미 사례로 꼽힌다.

로코노미는 지역(Local)과 경제(Economy)를 결합한 개념이다.

지역 특산물과 소비를 연결해 부가가치를 높이는 방식이다.

최근 유통과 외식업계에서는 이런 전략을 적극 활용하고 있다.

지역 농산물은 차별화 포인트가 되면서도 브랜드 신뢰도를 높일 수 있기 때문이다.

동시에 지역 농가와 상생 이미지까지 확보할 수 있다는 장점도 있다.

특히 소비자 입장에서는 ‘지역 이야기가 있는 제품’에 더 높은 관심을 보이는 흐름이 나타나고 있다.

아티제 역시 단순 시즌 메뉴보다 지역성과 스토리텔링을 함께 강조하려는 분위기다.

아티제가 ‘재료 본연의 맛’을 강조한 이유

아티제는 이번 제품에서 강한 단맛이나 화려한 토핑보다 원재료 풍미를 강조했다고 밝혔다.

이 부분은 최근 베이커리 시장 흐름과도 연결된다.

최근 소비자들은 지나치게 자극적인 디저트보다 자연스러운 재료 맛을 선호하는 경향이 늘고 있다.

특히 프리미엄 베이커리 시장에서는 ‘좋은 재료를 얼마나 자연스럽게 살렸느냐’가 경쟁력이 되는 분위기다.

고창 단호박과 땅콩 역시 원재료 자체 풍미가 강한 식재료다.

아티제는 이런 특성을 활용해 ‘편안한 맛’을 강조하는 방향으로 제품을 구성한 것으로 보인다.

지역 상생형 식품 협업 더 확대될까

최근 지방자치단체와 식품 브랜드 협업 사례는 계속 늘어나는 추세다.

지역 농산물 소비를 확대하면서 브랜드 차별화까지 동시에 노릴 수 있기 때문이다.

특히 로컬 원재료는 ESG와 지역 상생 흐름과도 맞물린다.

브랜드 입장에서는 단순 상품 판매를 넘어 사회적 가치 이미지를 구축할 수 있다는 장점도 있다.

아티제와 고창군 역시 지난달 지역 농산물 활용 및 상생 협력을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다.

즉 이번 제품은 단발성 이벤트보다 지속형 협업 가능성을 보여주는 사례에 가깝다.

이번 발표에서 가장 눈에 띈 건 단순 지역 특산물 활용이 아니라 ‘지역 이야기 자체’를 브랜드 경험 안으로 가져오려 했다는 점이었다. 최근 식품업계가 단순 맛 경쟁보다 원재료의 출처와 지역성까지 함께 소비하는 방향으로 빠르게 이동하고 있다는 흐름이 확실히 느껴졌다.

기존 프리미엄 베이커리 전략과 최근 로코노미 협업 차이

과거 프리미엄 베이커리는 해외 원재료와 화려한 디저트 비주얼 중심 경쟁 비중이 높았다.

반면 최근에는 국내 지역 특산물과 원재료 본연의 맛을 강조하는 흐름이 강해지고 있다.

특히 생산 지역과 스토리까지 함께 소비하는 ‘로코노미’ 트렌드가 핵심 전략으로 떠오르는 분위기다.

국내 식품업계 로컬 원재료 협업 확대

국내 식품업계에서는 최근 지방자치단체와 협업해 지역 특산물을 활용하는 사례가 빠르게 늘고 있다.

특히 베이커리와 카페 업계에서는 지역 농산물 자체를 브랜드 스토리로 활용하는 흐름이 강해지는 분위기다.

아티제 역시 이번 고창군 협업을 통해 이런 국내 로코노미 흐름을 적극 반영하는 모습이다.

로코노미 마케팅을 바라보는 엇갈린 시선

긍정적인 반응에서는 지역 농산물 소비 확대와 브랜드 차별화를 동시에 이룰 수 있다는 평가가 나온다. 특히 지역 스토리가 담긴 제품이 소비자 만족도를 높인다는 의견도 있다.

반면 일부에서는 로컬 원재료 마케팅이 단순 이미지 소비에 그칠 수 있다는 지적도 존재한다. 실제 지역 농가 수익 개선으로 얼마나 연결되는지는 더 지켜봐야 한다는 시각도 있다.

다만 최근 식품업계 전체 흐름은 단순 제품 판매보다 지역성과 스토리 소비를 함께 강화하는 방향으로 이동하고 있다는 분석이 많다.

이번 아티제 협업에서 가장 인상적이었던 건 ‘재료의 출처’를 브랜드 경험으로 만들었다는 점이었다

이번 협업에서 가장 인상적이었던 건 단순히 고창 농산물을 사용했다는 수준이 아니라 지역 자체를 브랜드 경험 안에 녹여냈다는 점이었다. 최근 소비자들이 맛뿐 아니라 ‘어디에서 온 재료인가’까지 함께 소비하고 있다는 흐름이 꽤 분명하게 느껴졌다.