삼양식품이 1989년 ‘우지(牛脂·소기름) 파동’ 이후 단종됐던 우지로 끓인 라면을 36년 만에 다시 선보입니다.
김정수 삼양식품 부회장은 3일 서울 중구 보코서울명동 호텔에서 신제품 발표회를 열고 프리미엄 라면 ‘삼양1963’을 공식 공개했습니다.
이번 제품은 과거 삼양라면의 정체성을 현대적으로 재해석한 복고와 혁신의 결합이라는 점에서 상징적인 의미를 지닙니다.
‘삼양1963’은 삼양라면의 초기 제조 레시피 핵심이었던 우지를 현대 기술로 재탄생시킨 제품입니다.
삼양식품은 우지와 팜유를 적정 비율로 혼합한 ‘골든블렌드 오일’을 사용해 면을 튀기고, 사골 육수를 더해 깊은 풍미를 완성했습니다.
이 공법을 통해 면에서 우러나오는 우지의 진한 향과 고소한 맛을 구현해 과거의 향수를 자극하면서도 현대적 감각을 더했습니다. 제품 중량은 131g이며, 소비자 가격은 1538원으로 책정되었습니다.
삼양식품은 이번 신제품 발표회를 삼양라면의 기원지이자 상징적인 장소인 남대문시장 인근에서 진행했습니다.
이는 창업주 고(故) 전중윤 명예회장의 정신을 기리기 위함입니다. 전 명예회장은 1960년대 초 남대문시장에서 ‘꿀꿀이 죽’으로 끼니를 해결하던 국민들을 보고, 간편하면서도 든든한 식사를 제공하기 위해 1963년 국내 최초 라면을 개발했습니다.
김정수 부회장은 “당시 남대문시장에서의 결심이 대한민국 라면의 시작이자 삼양식품의 출발점이었다”고 밝혔습니다.
특히 이번 발표일은 1989년 11월 3일, 우지 파동이 일어난 바로 그날로부터 정확히 36년이 되는 날입니다.
김 부회장은 “36년 후 같은 날, 다시 진실을 세우고 새로운 시작을 선언한다”며 “삼양1963은 과거의 복원이 아니라 미래를 위한 초석이다. 한국의 미식문화를 세계로 전파하는 글로벌 식품기업으로 성장했지만, 여기서 멈추지 않고 또 한 번의 혁신을 시작하겠다”고 강조했습니다.
삼양식품은 이번 ‘삼양1963’을 통해 브랜드의 뿌리와 전통을 재조명하는 동시에, 프리미엄 라면 시장에서의 입지를 더욱 강화할 계획입니다.
회사 측은 “삼양1963은 단순한 복고 제품이 아닌, 삼양라면의 원점과 정체성을 현대적으로 되살린 브랜드의 상징적 프로젝트”라며 “소비자들에게 한층 깊고 풍부한 라면의 본질적인 맛을 전하고자 한다”고 설명했습니다.
이번 신제품 출시는 삼양식품의 62년 역사에서 중요한 전환점으로 평가됩니다.
우지 파동 이후 오랜 시간 동안 논란의 중심이었던 ‘소기름 라면’을 다시 선보였다는 점에서, 이는 단순한 상품 출시를 넘어 기업의 정체성과 진정성에 대한 선언으로 해석됩니다.
김용현 ([email protected])
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