다이닝브랜즈그룹의 캐주얼 다이닝 레스토랑 아웃백 스테이크하우스가 지난달 역대 최고 매출 기록을 경신했습니다.
아웃백에 따르면 지난해 12월 전국 매장 총매출은 전년 동월 대비 8.6% 증가했으며, 전월과 비교하면 55.5% 늘어난 것으로 집계됐습니다.
특히 크리스마스이브인 24일과 크리스마스 당일인 25일 이틀 동안에만 100억원의 매출을 올리며 연말 성수기 효과를 입증했습니다.
회사 측은 이번 성과가 단순한 시즌 특수를 넘어 ▲메뉴 경쟁력 강화 ▲출점 전략 고도화 ▲고객 경험 혁신 등 그간 지속적으로 추진해 온 전략이 복합적으로 작용한 결과라고 설명했습니다.
겨울 시즌 신메뉴인 ‘블랙라벨 루비 랍스터 에디션’과 ‘프레스티지 스테이크 셀렉션’이 고객들의 호응을 얻으며 매출 성장을 이끌었습니다.
출점 전략도 주효했습니다.
지난해 오픈한 고양스타필드점, 잠실롯데점, 김포공항롯데몰점 등 신규 매장들이 빠르게 안착하며 실적 개선에 기여했습니다.
아웃백은 쇼핑몰과 복합시설을 중심으로 매장을 개점하는 ‘고객에게 찾아가는’ 전략을 통해 접근성과 편의성을 높였습니다.
특히 잠실점은 겨울 시즌 테마인 ‘루비(Ruby)’ 콘셉트를 매장 외관까지 확장 적용해 주목을 받았으며, 크리스마스 당일 하루 매출만 1억원을 기록했습니다.
이와 함께 24일과 25일, 31일 등 주요 연말 기간 영업시간 연장, 인력 확충, 배달 서비스 확대도 매출 증가에 긍정적인 영향을 미쳤다는 분석입니다.
또 지난해 9월부터 도입한 오후 8시 이후 방문 고객 대상 ‘콜키지 프리(주류 반입비 무료)’ 서비스와 와인 프로모션 역시 고객 유입을 확대하며 실적 개선에 힘을 보탰습니다.
아웃백은 이번 연말 성과를 발판 삼아 올해도 성장세를 이어간다는 방침입니다.
정필중 아웃백 사업본부장은 “특별한 연말과 크리스마스를 보내기 위해 아웃백을 찾은 고객들이 늘어나며 역대 최고 매출이라는 성과를 달성했다”며 “앞으로도 차별화된 메뉴와 공간, 서비스 전반에서 고객 만족도를 지속적으로 높여가겠다”고 밝혔습니다.
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