파리바게뜨 카페 드 디저트 오픈…“케이크 맛집 따로 만든다”

파리바게뜨 카페 드 디저트…디저트 중심 매장 첫 공개

파리바게뜨 카페 드 디저트가 새로운 매장 전략으로 등장했다.

파리바게뜨는 디저트에 특화된 콘셉트 매장 ‘카페 드 디저트’를 선보이며 브랜드 확장에 나섰다. 해당 매장은 프랑스 파리의 디저트 숍 감성을 현대적으로 재해석한 공간으로, 기존 베이커리 중심 매장과 차별화를 꾀했다.

첫 매장은 서울 강남구 서초역 인근에 52석 규모로 마련됐다. 단순 판매 공간을 넘어 디저트를 즐기는 경험 자체를 강조한 것이 특징이다.

케이크·휘낭시에 중심…디저트 라인업 강화

메뉴 구성은 디저트 중심으로 재편됐다.

대표 메뉴는 조각 케이크다. 생딸기 생크림 케이크와 파베 생초콜릿 케이크 등 다양한 제품이 준비됐다. 여기에 로투스, 오레오, 무화과, 초코 등을 활용한 휘낭시에를 비롯해 미니 파운드 케이크, 스콘, 타르트 등 구움 과자 라인업도 갖췄다.

음료 역시 디저트와의 조합을 고려해 구성됐다. 커피와 논커피를 포함해 약 20여 종이 운영되며, 에스프레소와 생크림을 결합한 ‘스윗 골든 커피’, 오미자와 유자를 활용한 스파클링 음료 등이 포함됐다.

간단한 식사 대용 메뉴도 함께 제공해 체류형 공간으로서의 역할을 강화했다.

왜 주목받나…디저트 중심 소비 트렌드 대응

최근 외식 시장에서는 ‘디저트 중심 소비’가 뚜렷해지고 있다.

파리바게뜨 카페 드 디저트는 이러한 흐름에 맞춰 제품과 공간을 동시에 재구성한 사례다. 단순히 메뉴를 늘리는 것이 아니라, 디저트를 중심으로 한 브랜드 경험 자체를 새롭게 설계했다는 점에서 의미가 있다.

향후 테스트 운영을 통해 확장 가능한 모델로 발전시킬 계획이라는 점도 주목된다.

한눈에 정리하면 ‘디저트 특화 + 공간 경험 + 확장 전략’이다.