하림 쯔란 봉 양념구이 출시, GS더프레시서 이색 치킨 간편식 선보여

하림 쯔란 봉 양념구이가 주목받는 이유

하림이 새롭게 선보인 쯔란 봉 양념구이는 최근 외식업계에서 인기를 얻고 있는 쯔란 풍미를 가정간편식(HMR)에 접목한 제품이다. 쯔란은 양꼬치에 주로 사용되는 향신료로 알려져 있지만 최근에는 치킨과 육류 요리에도 활용 범위가 확대되고 있다.

하림은 이러한 소비 트렌드를 반영해 닭봉과 쯔란을 결합한 제품을 선보이며 차별화에 나섰다. 특히 일반 양념치킨과는 다른 이국적인 풍미를 강조한 점이 특징이다.

쯔란 향신료가 인기인 이유

쯔란은 큐민(Cumin)을 기반으로 한 향신료다. 특유의 고소하면서도 진한 향이 특징이다. 중국 신장 지역 양꼬치 문화와 함께 국내 소비자들에게도 널리 알려졌다.

최근에는 마라와 함께 이색 향신료 열풍을 이끄는 재료 중 하나로 꼽힌다. 특히 육류의 잡내를 줄이고 풍미를 높여주는 역할 때문에 닭고기와도 궁합이 좋다는 평가를 받는다.

하림은 이러한 쯔란의 특징을 활용해 차별화된 닭봉 제품을 선보였다.

쯔란 봉 양념구이 맛 특징은 무엇인가

이번 제품은 쯔란 시즈닝을 사용해 향신료 특유의 풍미를 살렸다. 여기에 벌꿀을 활용한 특제 허니소스를 더해 단맛과 짠맛이 조화를 이루는 이른바 '단짠' 조합을 구현했다.

쯔란의 진한 향과 허니소스의 달콤함이 함께 어우러져 일반 양념치킨과는 다른 맛을 제공하는 것이 특징이다. 최근 소비자들이 새로운 맛 경험을 선호하는 트렌드와도 맞닿아 있다.

국내산 냉장 닭봉을 사용한 점도 강점

하림은 이번 제품에 국내산 냉장 닭봉을 사용했다. 냉동이 아닌 냉장 원료육을 활용해 신선도를 높였다는 설명이다.

닭봉은 치킨 부위 중에서도 선호도가 높은 부위로 꼽힌다. 한입 크기에 가까워 간편하게 먹을 수 있고 육즙도 풍부해 간식이나 안주용으로 인기가 높다.

쯔란 양념과 닭봉 조합은 최근 외식 시장에서도 자주 등장하는 메뉴 구성이다.

에어프라이어 15분 조리가 가능한 이유

최근 가정간편식 시장에서는 조리 편의성이 중요한 구매 요소로 자리 잡고 있다. 쯔란 봉 양념구이는 에어프라이어를 활용해 약 15분 만에 조리가 가능하도록 설계됐다.

별도의 손질이나 추가 양념 과정이 필요 없다. 제품을 그대로 에어프라이어에 넣고 조리하면 완성된다. 바쁜 직장인이나 1~2인 가구 소비자들이 간편하게 즐길 수 있는 형태다.

GS더프레시 판매 전략 의미

이번 제품은 GS더프레시를 통해 판매된다. GS더프레시는 최근 간편식과 프리미엄 식재료 비중을 확대하고 있다.

하림 역시 대형 유통 채널을 통해 신제품 노출을 강화하고 소비자 접점을 확대하려는 전략으로 해석된다. 특히 간편식 구매 비중이 높은 오프라인 슈퍼마켓 채널과의 시너지 효과도 기대된다.

쯔란 치킨 시장이 성장하는 배경

최근 치킨 시장에서는 기본 양념과 후라이드 외에도 다양한 향신료 기반 메뉴가 인기를 얻고 있다. 마라 치킨과 갈릭 치킨, 허니 치킨에 이어 쯔란 치킨 역시 소비자 선택지로 자리 잡고 있다.

이는 소비자들이 익숙한 맛보다 새로운 맛 경험을 찾기 시작한 영향으로 분석된다. 특히 MZ세대를 중심으로 향신료에 대한 거부감이 줄어들면서 관련 제품도 늘어나는 추세다.

기존 닭봉 간편식과 비교되는 차별점

가장 큰 차별점은 향신료를 활용한 맛의 다양성에 있다. 기존 제품이 대중적인 맛을 추구했다면 이번 제품은 새로운 맛 경험에 초점을 맞췄다.

하림 신제품이 겨냥한 소비층

이번 제품은 간편한 조리를 원하는 소비자와 향신료 기반 메뉴를 선호하는 소비자를 동시에 겨냥한 것으로 보인다.

특히 집에서 맥주와 함께 즐기는 홈술족이나 에어프라이어 활용 빈도가 높은 소비자들에게 관심을 받을 가능성이 높다. 간식과 안주, 간편한 한 끼 메뉴로도 활용할 수 있다는 점도 강점이다.