하림 맥시칸, 저당 닭강정 공개…양념치킨 맛 살리고 당류 낮췄다

하림 맥시칸 저당 닭강정 출시

하림은 냉동치킨 간편식 브랜드 맥시칸을 통해 저당 닭강정을 새롭게 선보였다.

이번 제품은 40년 전통의 치킨 프랜차이즈 맥시칸치킨의 양념치킨 레시피를 기반으로 개발됐다.

전문점 스타일의 양념 맛을 유지하면서도 당류 부담을 낮춘 것이 가장 큰 특징이다.

건강을 고려하는 소비자와 간편식을 찾는 소비자를 동시에 겨냥한 제품이다.

저당 닭강정의 가장 큰 특징은 당류를 낮춘 점

신제품은 설탕 대신 알룰로스와 에리스리톨을 사용했다.

이를 통해 100g당 당류를 1g 이하로 낮췄다고 하림은 설명했다.

또한 100% 토마토 페이스트를 더해 새콤달콤한 풍미를 살렸으며, 국내산 마늘을 다져 넣어 감칠맛을 높였다.

단맛은 유지하면서 당류 부담을 줄인 레시피가 핵심이다.

국내산 닭가슴살과 조리 공법

원재료는 100% 국내산 하림 통 닭가슴살을 사용했다.

갈지 않은 통 닭가슴살을 활용해 식감을 살렸으며, 염지 공법으로 육즙을 유지하도록 설계했다.

튀김옷은 건식과 습식 빵가루를 함께 사용했다.

이후 180도 고온에서 짧게 튀긴 뒤 진동 공법으로 기름을 제거하고 오븐에서 한 번 더 구워 담백한 맛을 구현했다고 회사는 설명했다.

맥시칸치킨 레시피를 간편식으로 구현

이번 제품은 맥시칸치킨의 대표 양념치킨 맛을 냉동 간편식으로 구현한 점도 특징이다.

간편하게 조리할 수 있으면서도 전문점 스타일의 양념 맛을 유지하는 데 초점을 맞췄다.

냉동식품이지만 맛과 식감을 동시에 고려했다는 것이 하림의 설명이다.

저당 간편식 시장 공략

최근 식품업계에서는 당류를 줄인 제품이 꾸준히 출시되고 있다.

맥시칸 저당 닭강정도 이러한 소비 흐름을 반영한 제품이다.

다만 '저당'이라는 점이 모든 영양 요소를 의미하는 것은 아니므로 구매 시 전체 영양성분표를 함께 확인하는 것이 좋다.

하림 맥시칸 저당 닭강정 특징 비교

맛과 당류 저감, 원재료를 함께 강조한 제품이라는 점이 특징이다.

저당과 맛의 균형을 노린 제품이다

최근에는 건강을 고려하면서도 기존 맛을 유지한 간편식에 대한 관심이 높아지고 있다.

이번 제품은 대체감미료를 활용해 당류를 줄이는 동시에 맥시칸치킨의 양념 맛을 유지하는 데 초점을 맞췄다는 점이 눈에 띈다.

실제 맛은 소비자의 취향에 따라 다르게 느껴질 수 있다.

냉동 간편식도 건강 콘셉트가 확대되고 있다

냉동식품 시장에서도 저당과 고단백 등 건강 지향 제품이 늘어나는 추세다.

하림 맥시칸 저당 닭강정 역시 이러한 흐름에 맞춰 출시된 제품으로, 간편식 선택의 폭을 넓히는 사례로 볼 수 있다.