토종 버거·치킨 브랜드 맘스터치가 세계적인 셰프 에드워드 리와 다시 한 번 손잡고 새로운 미식 경험을 선사한다.
맘스터치는 14일, 에드워드 리 셰프가 직접 개발한 레시피로 완성된 두 번째 ‘에드워드 리 셰프 컬렉션’을 전국 매장에서 출시했다고 밝혔다.
이번 컬렉션의 메뉴는 ‘에드워드 리 K 싸이버거’, ‘에드워드 리 K 비프버거’, ‘에드워드 리 크림디종 빅싸이순살’ 등 총 3종이다.
한국적인 맛과 양식의 감각적인 조합을 통해 ‘Korean Kick(한국의 킥)’을 주제로 한 메뉴로, 에드워드 리 셰프 특유의 퓨전 감각이 녹아 있다.
‘에드워드 리 K 버거’ 2종은 육즙 가득한 치킨 또는 비프 패티에 고춧가루로 버무린 아삭한 코울슬로를 더해 매콤함과 식감을 동시에 살렸다.
여기에 고추장을 가미한 특제 BBQ 소스로 감칠맛을 극대화해 익숙한 한국의 매운맛을 글로벌 감성으로 재해석했다.
‘에드워드 리 크림디종 빅싸이순살’은 100% 닭다리살 순살 치킨에 크림치즈와 디종 머스터드를 조합한 소스를 더해 부드러우면서도 산뜻한 뒷맛이 특징이다.
‘겉바속촉’의 식감과 진한 풍미가 조화를 이뤄, 버거와 함께 혹은 단독으로도 완벽한 밸런스를 자랑한다.
이번 신제품 3종은 14일부터 전국 매장에서 판매되며, ‘에드워드 리 K 비프버거’는 비프 패티 조리 시설을 갖춘 600여 개 매장에서만 한정 판매된다.
또한 ‘싸이버거’·‘빅싸이순살’ 등 인기 스테디셀러 메뉴와 함께 구성한 ‘싱글세트’, ‘커플세트’도 출시돼 취식 인원과 취향에 따라 합리적으로 즐길 수 있다.
맘스터치 관계자는 “이번 2차 협업은 ‘익숙한 한국의 맛에 새로운 재미를 더하다’라는 콘셉트 아래, 국내 소비자들이 좋아하는 식재료와 풍미를 글로벌 감각으로 재해석한 프로젝트”라며 “특히 에드워드 리 셰프의 혁신적인 발상과 맘스터치의 제품 경쟁력이 만나 한층 발전된 K푸드의 가능성을 보여줄 것”이라고 밝혔다.
앞서 지난 2월 선보였던 1차 ‘에드워드 리 셰프 컬렉션’(버거 2종, 치킨 1종)은 국내 QSR(Quick Service Restaurant) 업계에서 경험하기 어려운 프리미엄 맛과 품질로 폭발적인 반응을 이끌었다.
정식 판매 이후 맘스터치의 신메뉴 중 최단기간 최다 판매 기록을 세우며 브랜드 역사상 최고의 협업 사례로 꼽혔다.
이번 2차 협업은 1차보다 한층 진화된 ‘K 로컬 감성’을 담고 있으며, 특히 MZ세대 고객층을 중심으로 새로운 미식 트렌드에 민감한 소비자들에게 강한 인상을 줄 것으로 기대된다.
에드워드 리 셰프는 미국 루이빌을 기반으로 활동하며 한국의 식재료와 조리법을 현대적으로 해석하는 셰프로, 여러 방송을 통해 국내 팬층도 두텁다.
한편 맘스터치는 이번 협업을 위해 광고 모델료, 제작비, 레시피 개발비, IP 사용료 등 관련 비용 전액을 본사가 직접 부담했다.
본사 주도의 적극적인 지원을 통해 가맹점 매출 상승과 브랜드 가치 제고라는 두 가지 효과를 동시에 거두며, 외식 프랜차이즈 업계의 성공적인 IP 협업 모델로 평가받고 있다.
김용현 ([email protected])
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