프랑제리 쑥대밭 케이크 8만개 돌파…망고 시즌 선점 전략 통했다

쑥대밭 케이크, 2년 만에 8만개…대표 라인 자리 잡다

프랑제리 쑥대밭 케이크 시리즈가 꾸준한 판매 흐름을 이어가고 있다.

이랜드이츠에 따르면 해당 제품은 2024년 4월 출시 이후 약 2년 만에 누적 판매량 8만개를 넘어섰다. 브랜드 내에서도 대표 과일 케이크 라인으로 자리 잡았다는 평가다.

핵심은 제품 구성이다. 딸기와 망고 등 제철 과일을 중심으로 한 라인업이 소비자 수요를 안정적으로 확보했다. 여기에 과일을 풍성하게 쌓아 올린 비주얼과 비교적 합리적인 가격이 더해지며 경쟁력을 갖췄다.

망고 시즌 ‘선제 출시’…디저트 시장 타이밍 전략

쑥대밭 시리즈의 특징은 시즌성을 전면에 내세운 구조다.

계절별로 다른 과일을 활용해 제품을 운영하는 방식으로, 소비자가 시기마다 새로운 디저트를 경험할 수 있도록 설계됐다.

특히 망고 라인업이 핵심 축이다. 프랑제리는 올해도 4월 초 ‘생망고쑥대밭’을 선보이며 시장보다 빠른 타이밍을 선택했다. 일반적으로 망고 디저트가 4월 중순 이후 본격 출시되는 점을 고려하면 선제 대응 전략이 이어지고 있는 셈이다.

이 같은 접근은 디저트 시장에서 중요한 변수인 ‘출시 시점’을 선점하는 전략으로 해석된다.

원물 품질까지 차별화…20톤 망고 사용

제품 경쟁력은 원재료 관리에서도 드러난다.

망고 제품군에는 동남아 산지 원물을 사용하고, 매장에서 후숙 과정을 거쳐 품질을 끌어올리는 방식이 적용된다. 이를 통해 맛과 식감을 일정 수준 이상으로 유지하려는 전략이다.

라인업 역시 확장됐다. 생망고 케이크를 비롯해 롤 카스테라, 홀케이크 등 다양한 형태로 제품이 늘어나면서 최근 2년간 사용된 망고 물량은 약 20톤에 달한 것으로 집계됐다.

이번 사례의 핵심은 ‘시즌 과일 + 타이밍 + 품질 관리’의 결합이다.

왜 주목받나…치열해진 과일 디저트 경쟁

최근 디저트 시장에서는 과일을 활용한 시즌 상품 경쟁이 빠르게 격화되고 있다.

업계에서는 출시 시점과 원재료 품질 관리가 제품 차별화의 핵심 요소로 작용하고 있다는 분석이 나온다. 프랑제리 쑥대밭 케이크의 성과 역시 이 같은 흐름 속에서 나온 결과로 볼 수 있다.

한눈에 정리하면 ‘제철 전략 + 조기 출시 + 원물 경쟁력’이 흥행 요인이다.