[레시피] 식욕이 없는 더운 여름, 입맛 되찾는 여름 도시락 메뉴 3선

한여름 점심시간, 입맛이 뚝 떨어지는 날이 있다.

뜨겁고 기름진 음식은 오히려 피로감을 더하기 쉽다.

이럴 때 필요한 건, 식욕 없어도 먹을 수 있고,
입맛을 원래대로 되돌려줄 도시락이다.

무겁지도 않으면서, 시원하게 먹을 수 있는
간편한 구성이라면 입맛이 없어도
젓가락이 자연스럽게 가지 않을까?

그런 날을 대비한 레시피,
여름맞춤 도시락 메뉴 3가지를 소개한다.

연어마요 주먹밥 + 오이무침(단무지 무침)

재료

밥 1공기
구운 연어 80g
마요네즈 1.5T
소금, 참기름, 통깨
깻잎 2장 (선택)

오이(1/2개), 단무지, 식초 1T, 소금 약간, 고춧가루

만드는 법

1. 밥은 소금과 참기름으로 간한 뒤 식혀준다.

2. 구운 연어는 살만 발라 으깨고, 마요네즈와 섞는다.

3. 밥과 연어마요를 섞어 한입 크기로 주먹밥을 만든다.

4. 오이는 얇게 썰어 소금에 절이고,
물기 제거 후 식초·설탕, 고춧가루를 묻힌다.
*이때, 단무지로 대체 가능하다. (단, 단무지는 소금에 절이는 과정을 생략)

5. 도시락에 담아 예쁘게 완성한다.

닭가슴살 냉채 샐러드

재료

닭가슴살 1쪽
오이, 양파, 당근, 양배추 등 채소 한 줌
유자청 1T + 식초 1T (or 겨자소스 1T)
소금 약간, 통깨

만드는 법

1. 닭가슴살은 미리 삶아 찢어서 식혀준다.

2. 채소는 얇게 채 썰고, 찬물에 담갔다가 물기를 제거한다.

3. 소스는 유자청+식초 or 겨자소스로 준비.

4. 도시락통에 채소→닭가슴살 순으로 담고,
소스는 작은 용기에 따로 담아 곁들여주자.

* 닭가슴살 냉채 샐러드는 다이어트 음식으로도 괜찮다.

냉파스타 도시락

재료

파스타면 80~100g (카펠리니 추천)
방울토마토 6~7개
오이 슬라이스 약간
체다 or 모짜렐라 치즈 큐브 4~5개
바질잎 (or 바질페스토 약간)
올리브오일 1.5T, 레몬즙 1T, 소금, 후추

만드는 법

1. 파스타면은 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 빼준다.

2. 방울토마토는 반으로 자르고, 오이도 얇게 썬다.

3. 전 재료를 볼에 넣고 올리브오일, 레몬즙, 소금·후추로 간을 한다.

4. 도시락통에 담고 바질잎을 올려 마무리하자.

여름 도시락의 핵심은 단순하다.

덜 자극적이고, 덜 뜨겁고, 덜 부담스럽게.

산뜻한 조합, 시원하게 먹을 수 있는 반찬,
그리고 간편하게 챙겨나갈 수 있는 구성.

이 세 가지만 잘 지키면,
입맛 없어도 잘 먹히는 도시락을 누구나 만들 수 있다.

여름 도시락, 좀 더 시원하고 맛있게 준비해보자.

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