버거킹 유용욱 셰프 협업 폭발, 미쉐린 바비큐 와퍼 정체 드러났다

버거킹이 유용욱 셰프와 손잡고 훈연 바비큐 와퍼 신제품을 선보입니다.

1. 미쉐린 가이드 등재 셰프와 협업 진행
2. 직화 패티와 훈연 바비큐 기술 결합
3. 티징 영상 공개로 기대감 확대

버거킹이 바비큐 전문 셰프로 알려진 유용욱 셰프와 협업한 신제품을 다음 달 선보인다고 3월 23일 밝혔습니다. 이번 협업은 직화 방식 패티를 핵심으로 하는 버거킹과 정교한 훈연 기술을 강조해온 셰프의 조리 철학이 결합됐다는 점에서 주목을 받고 있습니다.

유용욱 셰프는 최근 넷플릭스 예능 프로그램 ‘흑백요리사’ 시즌2에 출연해 ‘바비큐 연구 소장’이라는 콘셉트로 등장하며 대중적인 인지도를 높였습니다. 특히 직접 설계한 팔각형 그릴을 활용한 훈연 방식으로 차별화된 풍미를 구현하며 미식가들 사이에서도 존재감을 드러냈습니다.

그가 운영하는 레스토랑 ‘이목 스모크 다이닝’은 미쉐린 가이드 서울 2026에 이름을 올리며 바비큐 분야에서 경쟁력을 인정받은 상태입니다.

이번 신제품 개발에서는 해당 레스토랑의 대표 메뉴인 비프립 풍미를 와퍼에 반영하는 데 초점이 맞춰졌습니다. 유용욱 셰프는 제품 기획 단계부터 참여해 훈연 방식과 풍미 설계 전반에 관여한 것으로 전해졌습니다. 기존 패스트푸드 버거에서 보기 어려웠던 깊은 스모크 향과 육질 표현을 구현하는 데 집중한 것이 특징입니다.

앞서 3월 21일 공개된 티징 영상에서는 셰프의 상징적인 팔각 그릴과 함께 강한 훈연 연출이 강조됐습니다. 정체를 공개하지 않은 상태에서 시식에 참여한 전문가들이 기존 버거와 다른 풍미에 반응하는 장면이 담기면서, 신제품에 대한 기대감을 높이는 요소로 작용했습니다.

버거킹 측은 이번 협업을 통해 프리미엄 버거 시장에서 차별화된 기준을 제시하겠다는 의도를 내비쳤습니다. 미쉐린 가이드에서 인정받은 바비큐 조리 기술을 대중적인 메뉴에 적용하면서, 고급화된 맛을 보다 접근성 높은 형태로 풀어낸 전략으로 해석됩니다. 출시 전부터 관심이 집중되는 가운데, 실제 소비자 반응이 어떤 흐름으로 이어질지 주목됩니다.

Q. 버거킹 유용욱 셰프 협업 제품은 언제 출시되나요?
A. 다음 달 출시될 예정입니다.

Q. 이번 협업 제품의 특징은 무엇인가요?
A. 직화 패티와 훈연 바비큐 풍미를 결합한 프리미엄 와퍼입니다.

Q. 유용욱 셰프는 어떤 인물인가요?
A. 바비큐 전문 셰프로 미쉐린 가이드 서울 2026에 이름을 올린 레스토랑을 운영하고 있습니다.