한화호텔앤드리조트, 예술작품 같은 안토 신규 케이크 공개

한화호텔앤드리조트가 운영하는 프리미엄 베이커리 브랜드 안토(ANTO)와 더 플라자가 예술작품을 방불케 하는 신규 케이크 라인업을 선보인다고 2일 밝혔다.

안토는 호텔이 지닌 상징성과 자연적 요소를 디자인에 반영해 △사계절 시그니처 △스페셜 △시즌 등 세 가지 라인업으로 케이크를 구성했다. 대표 제품인 ‘북한산 포시즌 쁘띠’는 북한산의 웅장한 풍경을 형상화한 케이크로, 지난해 전체 매출의 절반 이상을 차지할 만큼 높은 인기를 기록했다. 올해는 고객 수요를 반영해 홀케이크 버전을 추가하고, 유자·쑥·밤 등 제철 식재료를 활용해 풍미를 강화했다.

브랜드의 역사성을 담은 ‘600년 은행나무 케이크’도 새롭게 선보인다. 다크초콜릿 공예로 나무의 결과 흙의 질감을 섬세하게 표현했으며, 초콜릿 시트 위에 얼그레이 무스와 패션후르츠·살구 크림을 겹겹이 쌓아 산뜻하면서도 균형 잡힌 맛을 구현했다. ‘통나무 쁘띠’는 초콜릿 특수 분사 기법을 적용해 실제 나무와 유사한 질감을 살렸고, 프랑스 명품 초콜릿 발로나와 체리의 조합으로 깊은 풍미를 더했다.

고정관념을 깬 위트 있는 제품도 눈에 띈다. 스페셜 라인의 ‘셰프의 실수: 못난이 케이크’는 바닥에 떨어져 찌그러진 듯한 형태로, 케이크는 반드시 완벽해야 한다는 인식을 유쾌하게 뒤집는다. 무지개 시트에 순우유 생크림과 베리 소스를 더해 맛과 재미를 동시에 잡았다.

이와 함께 딸기 쇼트, 블랙포레스트 등 기본에 충실한 시즌 케이크도 함께 선보인다. 가격은 2만1000원부터이며, 노원·도봉·강북·성북구 인근 거주 고객에게는 10% 할인 혜택이 제공된다.

한화호텔앤드리조트 관계자는 “단순한 디저트를 넘어, 하나의 미술 작품을 감상하듯 즐길 수 있는 케이크를 선보이고자 했다”며 “앞으로도 감각적인 미식 경험을 지속적으로 확대해 나갈 것”이라고 말했다.